传统医学认为，自然界有“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，立冬已过，冬至将至，这意味着冬季进补的好时机来了。《黄帝内经太素》有云：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，俗话说，药补不如食补。在我们的厨房中，部分食物具有药食同源的共通性，不仅美味且具有一定的药用价值。

大枣：天然维生素丸

大枣作为药食同源的五果之首，民间有“天天吃枣，一生不显老”之说。其含有丰富的维生素及多种微量元素，可满足人体所需的营养素。《本草纲目》记载“枣为脾之果，脾病宜食之。”大枣具有补气养血，健脾益胃，安神助眠的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

食用方法：大枣可以掰碎了和山药、薏米仁等多种中药混合煮粥或者煲汤。

当归：血中圣药

《本草纲目》有云：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。适合血虚而见面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠的人群；月经不调、经闭、痛经等月经病人群；年老体虚、产后以及久病血虚而出现肠燥便秘的人群；虚寒腹痛、风寒痹痛的人群及跌打损伤、痈疽疮疡者。

食用方法：日常保健，可选择全当归片煲汤或泡水口嚼，会有淡淡的辛辣味和甜味；也可用当归煮鸡蛋的，都是不错的。

山药：神仙之食

山药始载于《神农本草经》，书中云：“治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身、不饥、延年。”山药既能补先天之精，又能补后天之气能。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、肾虚遗精的人群。

食用方法：山药的烹饪方式多样，可以与扁豆、胡萝卜等蔬菜一起清炒；也可以与排骨一起炖、煮成汤；制成山药泥配上果酱；加入红枣、银耳、莲子等煮成山药白粥。

作者：李睿

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